Gesundes Abnehmen mit leckeren Gerichten

Wir möchten Ihnen gerne fettarme Rezepte vorstellen, die lecker schmecken und dabei noch gesund sind.

Los geht´s mit unserem “Hühnerstreifen auf Paprika-Käse-Salat”

302 kcal/Portion

Zutaten für 4 Portionen:

4 Hühnerbrustfilets
1 rote Zwiebel
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
1 grüne Paprika
100 g Cheddar-Käse
1 Granatapfel
4 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Zunächst die Hühnerbrustfilets in feine Streifen schneiden, diese mit Salz und Pfeffer würzen und in einer beschichteten Pfanne mit zwei Esslöffel Olivenöl von allen Seiten anbraten. Anschließend das Fleisch aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
Das Gemüse putzen, klein schneiden und zusammen mit der Zwiebel im restlichen Öl einige Minuten anbraten.
Zum Schluss die Hühnerstreifen hinzugeben und etwa fünf Minuten schmoren lassen. In der Zwischenzeit den Käse würfeln.
Danach das Gemüse auf den Tellern anrichten und mit dem Käse und dem Fruchtfleisch des Granatapfels garnieren.
Als Hauptgericht geeignet, aber auch in Verbindung mit einer Reisbeilage eine Köstlichkeit.

Pasta mit Zucchini

360 kcal/Portion

Zutaten für 4 Personen:

60 g Margarine light
4 EL Olivenöl
500 g Zucchini
Salz
Pfeffer
1 Prise Muskatnuss
500 g Spaghetti
150 g Käse light, geraspelt

Zubereitung

Die Zucchini putzen und in kleine Würfel schneiden. Das Olivenöl zusammen mit der Margarine in einer beschichteten Pfanne erhitzen und darin das Gemüse auf kleiner Flamme goldbraun anbraten. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss würzen.
Reichlich Wasser zum Kochen bringen und die Spaghetti darin al dente kochen. Danach die fertige Pasta auf Teller anrichten und mit dem Gemüse und dem geraspelten Käse garnieren.

Thunfisch-Tomaten-Salat

204 kcal/Portion

Zutaten für 4 Personen:

200 g Thunfisch in eigenem Saft
2 EL Mayonnaise light
2 EL Olivenöl
4 Tomaten
1 Gemüsezwiebel
1 EL Sojasoße
100 g Sojasprossen
100 g Kopfsalat
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Die Tomaten waschen und den Strunk entfernen. Dann in Scheiben schneiden und mit einem Esslöffel Öl und Sojasoße marinieren. Den Thunfisch abtropfen lassen und mit der Mayonnaise vermengen. Die Gemüsezwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden und mit etwas Olivenöl auf kleiner Flamme glasig dünsten. Auf einem Teller zunächst die Tomatenscheiben anrichten und diese mit dem Thunfisch bedecken. Danach die Sojasprossen und den gewaschenen, klein geschnittenen Salat darüber geben. Zum Schluss das Ganze mit den Würfeln der Gemüsezwiebel bestreuen. Mit Salz und Pfeffer nachwürzen und rasch servieren.