Tipps zu Bio-Produkten

Trotz aller Kritik ist es den Erzeugern von Bio-Produkten in letzter Zeit immer mehr gelungen, sich mit ihren Produkten in der Öffentlichkeit zu präsentieren. So konnte der an Bio-Ernährung interessierte Verbraucher die entsprechenden Erzeugnisse noch vor etwa zehn Jahren hauptsächlich auf dem Markt oder direkt beim Erzeuger, sprich beim Bio-Bauern erwerben. Jetzt sieht die Situation anders aus: Biologisch erzeugte Nahrungsmittel finden sich in jedem besser sortierten Supermarkt. Kritiker meinen, dass Bio-Produkte aus dem Ausland, die nach langen Transportwegen schließlich im Regal eines deutschen Supermarkts stehen, keinesfalls mehr für Mutter Natur nützlich sind. Denn wenn man den Kraftstoff-Verbrauch und die Lagerungs-Energie berücksichtigt, sind die Produkte in der Herstellung eben im Endeffekt nicht mehr nur "Bio". Allerdings behaupten die kritischen Stimmen dasselbe hinsichtlich des Bio-Stands im Hofladen oder im Naturkostgeschäft: Dass Verbraucherin und Verbraucher sich vor dem Einkauf erst ins Auto setzen müssen und den Einkauf ebenfalls nicht erledigen können, ohne gleichzeitig die Umwelt zu verpesten.

Tipps zu Bio-Produkten gibt es viele! Aber: Der Konsum von Bio-Produkten - ganz gleich, ob es sich um Obst und Gemüse, Milch und Käse oder Fleisch und Wurst handelt, fängt also beim Einkauf an, besser gesagt, beim Einkaufsweg. Besser gesagt: Wenn wir im Supermarkt stehen und die Bio-Tomaten aus Israel uns rot-glänzend anlachen, dann sollten wir uns den Einkauf gut überlegen. Denn zum Transportproblem kommt ja noch die Frage hinzu: Ist das wirklich "Bio", was dementsprechen deklariert wurde? Insofern ist die Klischee-Vorstellung vom Öko-Verbraucher, der mit dem Fahrrad zu "seinem" Naturkostladen fährt - der wiederum von heimischen Erzeugern beliefert wird - gar nicht so unpassend. Denn hier weiß der Bio-Konsument ganz sicher: Da steht nicht nur "Bio" drauf, da ist auch "Bio" drin. Ganz abgesehen davon, dass der Einkaufsweg zu Fuß oder per Fahrrad sich doppelt gut für die Gesundheit auswirkt. Sollte dies aber aus verschiedenen Gründen nicht möglich sein, so ist es immer noch besser, im Supermarkt Bio-Produkte zu kaufen, als gar nicht.

Wenn man davon ausgeht, dass der Händler im Bio-Laden oder auf dem Erzeuger-Hof das Vertrauen seiner Kundschaft genießt, die er seit Jahren zuverlässig mit Bio-Produkten versorgt, so sieht es mit der Supermarkt-Ware ganz anders aus. Hier sollte der Verbraucher ganz genau darauf achten, dass die Ware mit einem der anerkannten Prüfsiegel deklariert wurde. Im Supermarkt handelt es sich hierbei in erster Linie um das sechseckige grün-weiße Bio-Siegel. Außerdem gibt es noch das EU-Stern-Siegel sowie viele andere anerkannte Siegel der Hersteller selbst, die ebenso den strengen staatlichen Kontrollen standhalten müssen.